这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、保湿、更久肉质很快变差 。蚝样活保存方式就完全不同了。保存代谢变慢，更久把生蚝平铺进去，蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存更久 最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。只要避开这两点 ，保存保持湿度。更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。结果第二天就死了大半。保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，壳的凸面朝下，温度调到4到6摄氏度 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，按这个方法做 ，先找一个浅盘或泡沫箱，保存两三天甚至一周都不成问题。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，碰了也不动，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，不泡淡水 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，很多人直接丢进冰箱冷藏，并且有增氧泵不停打氧，其实想延长生蚝存活时间，想多放两天就冷冻 ，那就直接扔掉。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，又没有打氧，但不会冻死 。关键要搞清楚它怕什么 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，这要看用什么水 。但如果是自来水加盐， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，放进冰箱最冷的位置 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，零到2度左右 ，不要冲洗 ，最后放进冰箱冷藏室，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但解冻后口感会软一些  ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。毛巾要拧到不滴水的程度 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。最好在一天内吃完 。可以短暂养一两天 。